VINHOS – Conheça mais sobre os Chardonnay

Esta casta é uma verdadeira estrela entre os vinhos brancos, revela frescor e aromas e grande potencial para guarda, por combinar alta concentração de frutas e acidez.
Os chardonnay produzidos em Côte d`Or, na Borgonha, são considerados referências. Ali, são produzidos vinhos elegantes, de grande finesse e complexidade. Já na região de Chablis, os vinhos desta casta são mais minerais, numa perfeita combinação de frutas e acidez. Mas não pense que é somente na Borgonha que esse vinho tem seu reinado, a casta brilha em outras regiões como em Champagne, Itália e Austrália. Além de ser utilizada na produção de muitos espumantes, inclusive nossos brasileiros.

Veja algumas excelentes combinações:
. Com cogumelos brancos;
. Com pratos que levam manteigas e queijos bem derretidos,
. Com frutos do mar, como lagosta e camarão;

Fonte: Milessime

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