Salada tropical light

Olá, que tal hoje no almoço uma salada super colorida, muito saborosa e atraente?
Esta salada também vale como uma refeição, foco na eliminação das gordurinhas que vieram com as festas.
Mãos a obra.

Salada tropical light

salada tropical
Ingredientes
Salada:
4 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de açafrão
4 peitos de frango
1 manga sem casca e cortado em tiras
6 fatias de abacaxi sem casca e cortado em tiras
Meia xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de uvas frescas vermelhas sem sementes
5 xícaras (chá) de repolho fatiado
2 cenouras cortadas em tiras
2 pimentões verde, vermelho ou laranja cortados em tiras