Torta de abacaxi invertida

Olá, existem receitas que eu amo, e essa é uma delas.
A melhor torta de abacaxi do mundo.

Torta de abacaxi invertida

Torta de abacaxi invertida

Ingredientes
Massa 1
500g de trigo
300g de manteiga
250g de açúcar
1 ovo
3 gemas
150g de coco ralado
Raspas de 1 limão siciliano
1 pitada de sal
80g de manteiga
2 gemas
80g de açúcar
170ml de leite
170g de trigo “00”
8g de fermento
1 fava de baunilha
Caramelo
280g de açúcar
60g de água
1 pitada de sal
Abacaxi
Fruta in natura, rodelas para cobrir a torta