Brusqueta Caprese

Ingredientes

  • 1 fatia(s) de pão italiano
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 colher(es) de café de azeite
  • 1 tomate-caqui
  • 100 grama(s) de mozarela de búfala
  • sal a gosto
  • pesto de manjericão a gosto

Modo de preparo

Toste os dois lados do pão. Em seguida, risque o pão com o alho e regue com o azeite. Corte os tomates em fatias de meia rodela. Faça o mesmo com a mozarela de búfala. Sobre o pão italiano, intercale o tomate e a mozarela. Finalize riscando com o molho pesto. Leve ao forno por alguns minutos até derreter levemente o queijo.

Gazpacho (sopa fria de tomate)

Está calor? Que tal uma sopa fria e rápida de fazer?

Ingredientes

  • 3 tomates sem pele e sem semente
  • 1 pimentão verde
  • 1 pepino sem pele e sem semente
  • 1/2 cebola
  • 3 xícara(s) de chá de molho de tomate
  • 3 colher(es) de sopa de azeite
  • molho de pimenta a gosto
  • 1 dente(s) de alho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha, para decorar