O QUEIJO COMO SOBREMESA

Não é novidade que o queijo é um patrimônio histórico francês, Charles de Gaulle dizia: como é difícil governar uma nação com 356 tipos de queijos!

Foi diante dessa enorme diversidade que nasceu a cultura de servir o queijo após o prato principal. Hoje, este costume virou regra. Impossível encontrar um restaurante na França, por menor que seja, que não ofereça queijo no final da refeição.

DECIFRE O RÓTULO DOS VINHOS ESPANHÓIS

Atendendo a curiosidade do meu amigo Cesar Guidalli, passo algumas dicas a respeito dos vinhos Espanhóis:

Vinho Jovem: Vinho um pouco envelhecido, mas não o suficiente para ser considerado “crianza”. Engarrafado logo após a sua clarificação.

Vinho de Crianza: Vinho (tinto, branco ou rose) de melhor qualidade, envelhecido pelo tempo mínimo de 2 anos, dos quais pelo menos 12 meses em barril de carvalho para os vinhos tintos e 6 meses em barril de carvalho para os brancos e rosados.