Dica – Restaurante em Florianópolis

Todos gostamos de ambiente aconchegante, com harmonia da natureza, visual encantador que conquistam os clientes e amigos, logo na chegada.
É um verdadeiro presente saborear a comida, apreciando a exuberante natureza.

A dica de hoje é um restaurante localizado às margens da Lagoa da Conceição. Com a cozinha comandada pelo Chef Fedoca, apresenta como diferencial a possibilidade dos clientes acompanharem de perto a elaboração dos pratos.

QUE TAL COMER DE GRAÇA EM PARIS?

Há vários restaurantes em Paris que oferecem refeições pelo preço da consumação.
A fórmula é simples: você só paga suas bebidas, e em troca você ganha seu jantar! No menu, a variedade não é tão grande, mas já dá para se divertir: cuscuz ou mexilhões com batatas fritas.

Por sinal mexilhões e fritas (moules et frites) é um prato muito popular em toda a França já comi com vários tipos de molho, o melhor de todos foi em um restaurante na Champs-Élysées, não tenho certeza do nome, mas me parece que é Leão da Bélgica.

PORTAS FECHADAS – OS RESTAURANTES EM CASA

 GASTROWINE                             
O conceito de restaurante de portas fechadas pode já ser familiar para alguns moradores de São Paulo, mas a verdade é que, de uma maneira geral, a tendência não colou no Brasil da mesma maneira que em alguns países da Europa ou nos Estados Unidos. Já na Argentina a moda pegou, especialmente em Buenos Aires. E esses restaurantes a Puertas Cerradas, que são uma espécie de clube para convidados e promovem uma aventura culinária inesquecível, já entraram no roteiro de Buenos Aires de turistas antenados com as novidades da cidade.
Esses restaurantes secretos, também chamados de supper clubs, oferecem um cardápio completo, com uma série de pratos, em um lugar bonito e íntimo – geralmente, a casa do chef. A nova experiência gastronômica é cada vez mais popular por aqui e há Puertas Cerradas abrindo por toda Buenos Aires. A onda começou a partir da crise financeira enfrentada pela Argentina em 2001, quando chefs de cozinha perceberam a possibilidade de abrir um negócio próprio sem muito investimento inicial.

RESTAURANTE PEQUENO BOSQUE

Quer comer bem em São Joaquim, vai ao Pequeno Bosque. Toda vez que vou lá saio impressionado com esse Resto. Atendimento perfeito, a comida é magnifica, carta de vinhos completa, privilegiando os vinhos da ACATIVIS (Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude).se dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude   Associação Catarinense dos Produtores e Vinhos Finos de Altitude.

A família dos proprietários possui uma rede de restaurantes em Gramado RS, o que lhes proporciona uma troca de experiência constate.
Foi escolhido pela Revista Veja- Comer e Beber 2012, como um dos três melhores da Serra Catarinense, merecidamente.

DICA DE BALI – INDONÉSIA

Quem mandou esta dica foi a Sandra Chidiac.

Restaurante SINGLE FIN, fica na praia KUTA BALI, em Uluwatu, considerado o melhor da região.

“O restaurante fica em cima de um penhasco onde você pode ver o mais lindo por do sol da Indonésia e  foi escolhido como o melhor pelos surfistas em BALI”.

O prato é Peixe com Molho de alho, o peixe é Snepper, de consistência firme, sabor suave.

Muito bom.

Blue Point, Uluwatu, Bali, Indonesia 12345

PAELLA SERRANA – BINATTI

Quem passou pela Casa do Correio Lageano na noite do último Sábado no Parque Conta Dinheiro, pode apreciar as delícias com Pinhão, preparadas pela Chef Daniela Binatti, do Família Binatti Restaurante.

O premiado Q – Pinhão e o famoso Pinhão com Bacon foram as iguarias criadas há anos pela Família Binatti e preparadas para receber os convidados da casa naquela noite.

DICA – RESTAURANTE EM LISBOA, PORTUGAL

A dica de hoje foi enviada pela Fátima, a Fafá, esposa do Carlos Sergio Cesar, pessoas especiais que conheci durante o Caminho de Compostela, com quem concretizamos grande amizade. Com esse casal aprendemos muito, são apreciadores e conhecedores de vinhos, aproveitam a vida em tours enogastrônomicos pelo mundo.

Mas chega de papo e vamos para dica… Restaurante O Fuso, fica fora de Lisboa, mas não é longe, para mim o melhor bacalhau de Portugal. Localiza-se em Arruda dos Vinhos na Rua Cândido dos Reis, 92. Bons vinhos, as postas de bacalhau são imensas, assim como as costeletas são muito bem servidas.

DICA – RESTAURANTE MADALOSSO

No restaurante Madalosso, a qualidade impressiona mais que os números.
Madalosso é considerado o maior restaurante das Américas e também um referencial turístico e gastronômico de Santa Felicidade. Conduzido desde a inauguração pelas mãos da proprietária, Dona Flora, aos domingos serve em média 5.000 refeições. Não é a toa que aparece no Guiness Book como maior restaurante do mundo.
Mas o que mais me chama a atenção, além da grandiosidade, é a qualidade da comida, o atendimento perfeito, garçons  atenciosos e bem preparados e um ambiente muito agradável.
O cardápio tradicional italiano é servido parte na mesa e parte no sistema de rodízio, dentre as variedades oferecem, saladas (escarola e raditi com bacon, maionese), polentinha frita, risotos, frangos (passarinho, prensado, asinha frita – espetacular – e fígado), massas (gnocchi ao molho de carne, lasanha na manteiga, espaguete ao molho de carne, espaguete ao alho e óleo, rondeli ao molho branco.  Dentre as massas servem um conchiglione recheado com abobora e coco, muito bom.

FONDUE DE QUEIJO

Originário dos Alpes suíços, o fondue é uma excelente pedida para as noites de inverno.
Esta receita é do Restaurante Le Chalet de La Fondue, um dos melhores de Gramado RS, cidade de ótima Gastronomia, das mais visitadas no inverno brasileiro

Ingredientes
300g de queijo Emental Suíço
100g de queijo Gruyere Fundido
100g de queijo Cobocó
1 cálice pequeno de vinho branco seco de boa qualidade
½ cálice pequeno de kirsch
Noz-moscada ralada
Pimenta do reino moída. Moída na hora.
1 dente de alho amassado.

La Cabrera – Buenos Aires

Quem vai a Buenos Aires, e gosta de carne, uma ótima dica é o restaurante La Cabrera, esta Parrilla mexe com todos que circulam pelo Bairro de Palermo.
O couvert pães acompanhados de tapenade de azeitonas, manteiga e alho assado é uma amostra do que esta por vir.
As carnes simplesmente maravilhosas, tanto no sabor como no preparo.
Ótima carta de vinhos, sugiro sempre fazer reservas, ou então ficar na calçada tomando uma taça de Espumante enquanto aguarda a mesa.