Penne ao pesto caseiro

Olá, semana de receitinhas com massa, hoje uma das mais requisitadas pelos amigos que conhecem nosso lado italiano, o pesto é bem caseiro e tem um sabor inigualável. Então, mãos à obra!

Penne ao pesto caseiro

Penne ao pesto caseiro

Ingredientes
500g de penne ou a massa de sua preferência
100g de mussarela de búfala em bolinhas pequenas
100g de tomate cereja cortados ao meio
1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
50g de nozes trituradas grosseiramente
120ml de azeite de boa qualidade
2 dentes grandes de alho picadinhos
100g de parmesão ralado grosso
sal e pimenta do reino o quanto necessário

PINHÃO

Já que começou a safra do pinhão, lá vai duas receitas com nossa semente nativa.

BOLINHO DE BACALHAU COM PINHÃO

Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 kg de batata cozida na água do bacalhau
500 grs. de pinhão triturado no processador
3 ovos
Farinha de trigo (o quanto bastar)
2 maços de cheiro-verde picado
Sal a gosto