Peito de Pato com Lentilhas

Olá!
Como vocês estão?

Tudo bem? Que tal prepararmos um jantar especial nesta quarta-feira? Sugestão de hoje traz um toque requintado com seus ingredientes e sabor agridoce, espero que vocês experimentem e gostem.

Mãos a obra!

Peito de Pato com Lentilhas

CL Gourmet Peito de Pato com Lentilhas

Ingredientes

1 kg de peito de pato
300 g de lentilhas
1 cx de caldo de galinha com 4 tabletes
1 pote de geleia de Laranja (boa qualidade)
4 cebolas roxa (bem picadas)
1 ramo de salsa
4 laranjas pera
150 ml de vinho do porto
150 ml de suco de uva
Sal e pimenta branca a gosto
Azeite de oliva

CONFIT DE CANARD

Este final de semana tivemos mais uma JEEPADA, encontro de amigos em alguma fazenda da região. Esta, foi na Coxilha Rica, Fazenda Senador. Toda vez que vou para Coxilha Rica volto mais apaixonado por aquela região, paisagens exuberantes, rios, lajeados e nascentes de águas puríssimas.

A Coxilha Rica merece e precisa de um projeto turístico sustentável urgentemente.
O jantar de sábado ficou a meu encargo, Confit de Pato com Purê de Maça e conhaque.
Vamos à receita: