Gastronômade Brasil 2013

Em março, acontece o Gastronômade Brasil 2013, evento que reunirá importantes nomes da gastronomia brasileira em 7 estados com a missão de reconectar as pessoas com a terra e com as origens de seus alimentos .

Localismo, ou seja, a tendência pelo uso de insumos produzidos regionalmente e de acordo com a estação do ano pelos chefs, é a palavra-chave da gastronomia atualmente. A utilização de produtos locais diminui a necessidade de transporte de insumos e, consequentemente, reduz a emissão de gases na atmosfera, além de impulsionar a economia regional. Os eventos Gastronômade Brasil seguem o conceito “restaurante sem paredes” criado em 1999, na Califórnia, pelo chef americano Jim Denevanrealizar eventos ao ar livre em locações inusitadas servindo pratos criados por um top chef e tendo como base ingredientes locais.

PERU GANHA PRÊMIO DE MELHOR DESTINO GASTRONÔMICO DO MUNDO EM 2012

O Peru ganhou o prêmio de Melhor Destino Gastronômico do Mundo na cerimônia do World Travel Awards (WTA), que neste aconteceu em Nova Délhi (Índia), anunciou nesta quarta-feira o ministro do Comércio Exterior e Turismo peruano, José Luis Silva.

Os prêmios WTA foram criados há 19 anos, mas esta foi a primeira ocasião em que se incluiu a categoria de gastronomia, na qual o Peru superou países como Austrália, China, França, Índia, Itália, Japão, Malásia, México, Espanha, Tailândia e os Estados Unidos.

VEJA COMER & BEBER SC

Participei dia 06/12 na ACM- em Floripa, da premiação da revista Veja- Comer & Beber SC, dos melhores Sabores da Cidade, evento do qual tive o prazer de ser um dos jurados…
Evento tradicional escolhe os melhores restaurantes, bares, chef de cozinha, além de categorias especificas, melhor Chopp, café, doceria, sanduiche, etc.
A grande novidade desta edição foi a escolha de novos “sabores” representados por estabelecimentos dos litorais
Norte e Sul e da SERRA CATARINENSE. O que é excelente para divulgação e valorização de nossos estabelecimentos.
Neste primeiro evento foram escolhidos os três melhores restaurantes da Serra Catarinense:
- A TABERNA – Urubici SC
- SUR – Lages SC
- PEQUENO BOSQUE – São Joaquim SC

DICA – PALATARE Espaço Gastronômico

Balneário Camboriú se firma cada vez mais no cenário nacional como grande destino turístico, com inúmeras  opções de restaurantes e bistrôs.

O nível da gastronomia de seus restaurantes está excelente, muito graças à faculdade de gastronomia do município.

Palatare Aulas

Fui jantar no Palatare, bistrô charmoso e aconchegante, o chef é o proprietário e sua esposa cuida do salão.

O Palatare tem anexo ao restaurante uma sala para aulas de culinária, muito bem montada onde são dados cursos semanais.