Fritada de abobrinha

Olá, estamos encerrando essa semana Low Carb com a fritada de abobrinha, ideal para uma janta rápida e leve. Impossível resistir.
Mãos à obra.

Fritada de abobrinha

fritada de abobrinha

Ingredientes
½ abobrinha cortada em fatias finas;
1 colher de azeite extra virgem;
1 dente de alho amassado;
1 colher de chá de sal;
½ xícara de cebola roxa fatiada;
2 ovos inteiros;
2 claras;
½ xícara de ricota;
2 colheres de salsinha picada;
2 colheres de cebolinha picada;
½ colher de manjericão picado;
Pimenta do reino a gosto.