Recheio para Mini Pastel de Frango com Catupiry

Olá!
Conforme prometi, a receita do nosso recheio do Mini Pastel de Frango com Catupiry. Desta vez utilizamos massa pronta, que você compra em kg/rolo no supermercado.
No próximo pastel faremos nossa receita de família, uma massa leve, crocante que vocês vão adorar. Mãos a obra!

Mini Pastel de Frango

Ingredientes para o recheio
½ Kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
Salsinha picada a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Cominho a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Tempero de frango a gosto
Catupiry para rechear

Coxinhas Gourmet

Olá!
Hum, atendendo a pedidos. Aqui esta nossa receita de Coxinhas. Confesso  que o mais difícil é modelar, fechar as coxinhas, mas todo o trabalho é recompensado quando passamos a degustação. Mãos a obra!

Coxinhas Gourmet

CL Gourmet Coxinhas Gourmet

Ingredientes
2 litros de água
1 kg de farinha de trigo
4 cubos de caldo de galinha de 45 g
2 conchas de óleo
Sal a gosto

Cuscus Paulista

Que tal esta receita da chef Carla Elage, quem nunca experimentou, eu digo você vai adorar.

Cuscus Paulista

CL Gourmet Cuscus Paulista 10092014
Ingredientes

2 colheres de cebola picada
1 dente de alho
1 lata de molho sugo
1 lata (mesma medida do molho) de água
1 xícara de chá de milho cozido (1 espiga)
1 xícara de chá de ervilha
1 xícara de chá de palmito picado
1 xícara de café de pimentão verde picado
1/2 peito de frango (ou camarão)
Aproximadamente 2 xícaras de farinha de milho (que baste, com cuidado para não ficar seco ao mexer. É preciso que o ponto fique uma massa cremosa).