CONFIT DE CANARD

Este final de semana tivemos mais uma JEEPADA, encontro de amigos em alguma fazenda da região. Esta, foi na Coxilha Rica, Fazenda Senador. Toda vez que vou para Coxilha Rica volto mais apaixonado por aquela região, paisagens exuberantes, rios, lajeados e nascentes de águas puríssimas.

A Coxilha Rica merece e precisa de um projeto turístico sustentável urgentemente.
O jantar de sábado ficou a meu encargo, Confit de Pato com Purê de Maça e conhaque.
Vamos à receita: