Creme de Ervilha Seca

Olá!

Iniciando o mês de fevereiro com chuva e frio… nossa sugestão de hoje, tem a “cara” da temperatura ali fora. Fácil de fazer e gostosa de comer, mãos a obra!

Creme de Ervilha Seca

 CL Gourmet 01022016 Creme de Ervilha Seca OK

Ingredientes

1 Cebola

2 dentes de Alho picado

250gr Ervilha seca

Óleo de Milho

Sal a gosto

Queijo parmesão para acompanhar

Modo de Preparo

Creme de Cebola

Olá!
Noite com temperatura baixa, logo pensarmos em comidinhas para nos aquecer. Uma receita caseira de um creme muito saboroso. Fácil de fazer e gostoso de comer. Mãos a obra!

Creme de Cebola

CL Gourmet 28042015 Creme de Cebola

Ingredientes
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Suflê de Abóbora

Olá!
Semana iniciando, hora de pensar em receitas saborosas e não muito calóricas. Hoje nossa receita fácil de fazer e gostosa de comer. Sem contar que a abóbora auxilia a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. Consumir abóbora, significa comer bem e produzir bom humor. Mãos a obra!

Suflê de Abóbora

CL Gourmet 27042015 Soufle de Abobora

Ingredientes
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho espremido
1 xícara (chá) de purê de abóbora
1 colher (café) de Ajinomoto
2 claras em neve
Pimenta-do-reino a gosto

Tortilhas de Legumes Funcional

Olá!
Hoje a receita é muito especial, subiu a serra. Quem testou e aprovou foi meu mestre Daniel Binatti. Só olhar já dá água na boca, imagine o sabor. Fácil e rápida de fazer, mãos a obra!

Tortilhas de Legumes Funcional

CL Gourmet 08042015 Tortilhas de Legumes Funcional 1Ingredientes para recheio
O recheio pode ser vagem picada, cenoura, brócolis, tomate, abobrinha, temperinho verde, em fim o que você tiver a mão. Os legumes devem ser aferventados. O tomate e a cebola eu dei uma refogada já com uma pitada de sal.

Iscas com Pinhão ao Molho Demi Glace

Olá!
Jantar de hoje executado pelo maridão. Receita elaborada para um concurso nacional, fácil, ideal para um saboroso jantar a dois. Ela foi desenvolvida com ingredientes típicos, unidos a praticidade e sabor dos molhos prontos. Mãos a obra!

Iscas com Pinhão ao Molho Demi Glace

CL Gourmet 03032015

Ingredientes
500g de alcatra em tiras
250g de pinhão cozido
1 cebola média
500ml de molho Demi Glace
tempero completo QB
azeite de oliva QB
alecrim para decorar

Hambúrguer de Beterraba com Chia, Gergelim e Linhaça

Olá!
Sugestão de hoje enviada por Caroline Rosa. Final de feriadão, normalmente abusamos das guloseimas, sugerimos algo leve e saudável. Que tal experimentar o novo? Mãos a obra!

Hambúrguer de Beterraba com Chia, Gergelim e Linhaça

CL Gourmet 17022015 Hambúrguer de beterraba com chia, gergelim e linhaça

Ingredientes
½ xícara de sementes gergelim
½ xícara de sementes linhaça
½ xícara de sementes chia
½ xícara de sementes e/ou outras que você tiver
2 xícaras de beterraba crua ralada
1 ½ xícara de arroz integral cozido
1 cebola crua ralada
1 colher de páprica picante
cominho em pó a gosto
orégano a gosto
alho batido a gosto
azeite de oliva a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Meca Gratinado

Olá!
Que tal inovar no almoço de domingo, calor, praia, sol, mar, peixe no cardápio igual a tudo de bom. A receita de hoje é do meu papito Daniel Binatti, ele fez para nós e digo vale a pena experimentar. Você pode trocar o peixe por outro de sua preferência, siga os outros passos. Mãos a obra!

Meca Gratinado

CL Gourmet Meca Gratinada

Ingredientes
2 postas de peixe Meca temperado
4 tomates picados
2 cebolas picadas
1 maço de salsinha picada
1 pote de requeijão cremoso
100gr de queijo parmesão ralado

Recheio para Mini Pastel de Frango com Catupiry

Olá!
Conforme prometi, a receita do nosso recheio do Mini Pastel de Frango com Catupiry. Desta vez utilizamos massa pronta, que você compra em kg/rolo no supermercado.
No próximo pastel faremos nossa receita de família, uma massa leve, crocante que vocês vão adorar. Mãos a obra!

Mini Pastel de Frango

Ingredientes para o recheio
½ Kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
Salsinha picada a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Cominho a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Tempero de frango a gosto
Catupiry para rechear

Salada de Lentilha com Cebola Caramelizada

Olá!
Ano novo chegando e nós queremos receitas com grãos. Em várias regiões do mundo a lentilha é o alimento que traz fortuna. Como as ervilhas, as lentilhas também evocam morte e renascimento, do grão enterrado na terra renascem múltiplos grãos.
Esta receita foi dada pela chef Rita Lobo na GNT, testamos e afirmamos ela é perfeita para a virada de ano, o sabor da cebola caramelizada divino.
Mãos a obra!

Salada de Lentilha

CL Gourmet 30122014 Salada de lentilahas com cebola caramelizada

Sopa de Cebola Gratinada

Nada melhor do que uma boa sopa nas noites de inverno, acompanhada de uma taça de vinho, frente a lareira.

Aqui vai a receita de uma delícia da culinária francesa

4 cebolas médias em fatias finas
4 colheres de sopa de manteiga
2 litros de água quente
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de farina de trigo
1 xícara de vinho branco seco
4 tabletes de caldo carne
100g de  queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino e sal a gosto
Para finalizar: fatias de pão levemente torradas e queijo parmesão ralado