Risoto na Cachaça com Carne-Seca, Banana e Couve

Ingredientes

  • 1/3 xícara(s) de chá de manteiga
  • 1 colher(es) de sopa de melado de cana
  • 4 bananas-da-terra maduras, mas firmes, cortadas em rodelas
  • 400 grama(s) de carne-seca cozida, desfiada e dessalgada*
  • 1 xícara(s) de chá de cachaça envelhecida
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícara(s) de chá de arroz italiano para risoto (arbório)
  • Sal a gosto
  • 6 xícara(s) de chá de caldo de legumes fervente
  • 4 xícara(s) de chá de couve cortada em tirinhas

Geladinho de Coco

Um clássico do verão, o geladinho ou sacolé ganhou uma versão mais “séria” com rum e cachaça.

Ingredientes

  • 150 mililitro (ml) de cachaça
  • 100 mililitro (ml) de rum de coco
  • 100 mililitro (ml) de doce de coco cremoso
  • 50 mililitro (ml) de xarope de coco
  • 150 mililitro (ml) de creme de leite fresco

 

Modo de preparo

Bata a cachaça, o rum, o doce de coco, o xarope e o creme de leite no liquidificador. Em seguida, encha os saquinhos de geladinho e preserve em um freezer.
Fonte:Uol

Milk-shake de Cachaça

Este milk-shake é para os adultos: além de sorvete de baunilha, ele leva cachaça e licor de café.

 

Ingredientes

  • 30 mililitro (ml) de cachaça
  • 30 mililitro (ml) de licor Bailey’s
  • 20 mililitro (ml) de licor de café
  • 3 bola(s) de sorvete de baunilha
  • xarope de cana-de-açúcar, o quanto baste
  • açúcar mascavo, para polvilhar

 

QUENTÃO

Com este “frio de renguear Cusco” só mesmo com um autêntico quentão para amenizar.
Não esqueça quentão é feito com cachaça ao invés do ponche é com vinho.

Receita de Quentão
INGREDIENTES
1l cachaça
Três copos (americano) água
500g açúcar
Uma unidade maçã picada com casca
Duas unidades laranja (apenas a casca)
Duas unidades limão (apenas a casca)
Uma colher (sopa) gengibre picado
Cinco unidades cravos-da-índia
Cinco pauzinhos canela

CAMARÃO PROVENÇAL FLAMBADO NA CACHAÇA

Ingredientes
1 kg de camarão grande com cabeça e casca
Azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picado
Tomilho fresco
Alecrim fresco
Salsinha fresca
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 copo (americano) de cachaça de sua preferência

Modo de preparo
Esquente uma frigideira grande e coloque azeite e manteiga. Deixe a frigideira ficar bem quente e coloque os camarões. Deixe até que eles adquiram uma coloração dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não mexa muito na frigideira, vire os camarões apenas uma vez. Coloque alecrim e tomilho, e logo em seguida inclua o alho. Use a cachaça para flambar. Jogue a salsinha por último e sirva!