Tortilhas de Legumes Funcional

Olá!
Hoje a receita é muito especial, subiu a serra. Quem testou e aprovou foi meu mestre Daniel Binatti. Só olhar já dá água na boca, imagine o sabor. Fácil e rápida de fazer, mãos a obra!

Tortilhas de Legumes Funcional

CL Gourmet 08042015 Tortilhas de Legumes Funcional 1Ingredientes para recheio
O recheio pode ser vagem picada, cenoura, brócolis, tomate, abobrinha, temperinho verde, em fim o que você tiver a mão. Os legumes devem ser aferventados. O tomate e a cebola eu dei uma refogada já com uma pitada de sal.

Espaguete com brócolis

O que temos para hoje é um prato simples. Aprendi com o grande Jaimie Oliver, esta no seu livro “15 minutos e pronto” e é perfeita para aqueles dias em que você chega em casa cansado e quer comer rápido com sabor. Mãos a obra!

Espaguete com brócolis

CL Gourmet 07042015 Espaguete com brocolis

Ingredientes
400g de espaguete seco
300g de brócolis
Azeite de oliva
1/2 pimenta dedo de moça fresca
8 filés de anchova (opcional)
4 dentes de alho
2 ramos de alecrim
1 limão siciliano

Souflé de Legumes

Olá!
Receita super especial, atendendo aos pedidos desenvolvi uma medida, tamanho “caseira”. Tem a cara do verão, leve e saborosa. Mãos a obra!

Souflé de Legumes

CL Gourmet 14012015 Souflé de Legumes

Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
50 gr de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozidos, picados (usei cenoura, brócolis, couve flor e vagem, +/- 650gr)

Filé com Brócolis

Ingredientes

  • 320 grama(s) de filé fatiado
  • 180 grama(s) de pimentão vermelho e verde cortados em losangos
  • 100 grama(s) de champignon fatiado
  • 100 grama(s) de bambu fatiado
  • 200 grama(s) de brócolis tipo Ninja desfiado
  • 1 pitada(s) de açúcar
  • 1/2 copo(s) de água
  • 1 pitada(s) de glutamato de monossódio
  • 1 colher(es) de sobremesa de amido de milho dissolvido em água
  • shoyu a gosto