Bolachinhas de Natal (sem glúten e sem lactose)

Olá, que tal já começar a preparar a casa para o natal? minha receita de hoje é as famosas bolachinhas de natal, versão sem glutem e sem lactose.
quel tal experimentar?

Bolachinhas de Natal (sem glúten e sem lactose)

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Ingredientes:
1 1/2 copo de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1 copo não muito cheio de açúcar
1/2 colherinha de sal
4 colheres de sopa de manteiga ou becel azul (para quem não pode com lactose)
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa rasa de cmc (CarboxiMetilCelulose) é um espessante que ajuda na liga
1 ovo

Cheesecake com Doce de Leite

Ingredientes

 

Base

  • 300 grama(s) de biscoitos do tipo maisena ou negresco
  • 1/2 xícara(s) de chá de manteiga

Massa

  • 2 xícara(s) de chá de cream cheese
  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 colher(es) de chá de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 colher(es) de sopa de suco de limão
  • 200 grama(s) de doce de leite

 

Modo de preparo

 

Goiabinha

Ingredientes

250 gramas de gordura vegetal
1 xícara (chá) de leite morno (200ml)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (20g)
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 500g)
1 pitada de sal
400 gramas de goiabada firme cortada em tirinhas
1 tablete de fermento biológico (cerca de 15g)
Açúcar refinado para passar os biscoitos
Modo de preparo
Em um recipiente, junte a gordura vegetal, o açúcar, o sal e o fermento dissolvido no leite.
Acrescente a farinha, aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos.
Com um rolo, abra a massa e corte quadrados com cerca de 3 x 3cm.
Coloque uma tirinha de goiabada no centro e enrole a partir de uma das pontas.
Coloque em assadeira, sem untar, e asse no forno preaquecido até dourar.
Ainda quentes, passe-os pelo açúcar.

Bolo de Goma

Ingredientes

  • 200 grama(s) de açúcar
  • 200 grama(s) de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 1 pitada(s) de sal
  • leite de coco, o suficiente para dar o ponto da massa
  • 1 quilo(s) de goma de mandioca (a mesma massa usada para fazer tapioca)

Modo de preparo

Misture o açúcar, a margarina, a gema e o sal. Acrescente o leite de coco e o polvilho em quantidade suficiente para dar o ponto de corte com uma tesoura.