Bolinho de aipim recheado

Olá, que delicia iniciar o mês com comidinhas boas.
Hoje a receita é muito apreciada no Rio de Janeiro, o bolinho de aipim recheado, lá eles colocam um pouco mais de pimenta no recheio, mas esse aqui não coloquei e ficou delicioso.

Bolinho de aipim recheado

aipim

Ingredientes
1 kg de aipim
1 colher de chá de alho picado
4 ovos
2 colheres de sopa de queijo minas curado e ralado
50g de farinha de trigo
150g de carne moída para o recheio
farinha de rosca para empanar a massa
sal a gosto
Salsinha a gosto

Caldo de Vaca Atolada

Olá, quero aproveitar que o frio chegou e passar aqui no blog uma semana de receitas das melhores sopas e caldos para aquecer seu inverno.
Hoje apresento o clássico Caldo de Vaca Atolada.
Então mãos a obra!

Caldo de Vaca Atolada

caldo de vaca atolada

Ingredientes
1 kg de aipim cortado em cubinhos
1 kg de costela de boi (magra)
1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
Salsa e cebolinha picados
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Purê de Aipim

Boa noite!
Continuando os acompanhamentos, hoje trago uma sugestão para o almoço de amanhã, este é um coringa, serve para aves, peixes, suíno e gado.
Mãos a obra!

Purê de Aipim

CL Gourmet Pure de Aipim

Ingredientes
½ kg de aipim descascado e limpo
1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsinha picada a gosto

Escondidinho de Pinhão com Aipim

Olá!
Semana começando, que tal prepararmos um prato prático. Hoje apresento um prato sugestivo para reunirmos a família e ou os amigos, afinal podemos deixá-lo pronto antes e quando formos servir aquecemos.
Ele por si só é um prato bem poderoso!
Mãos a obra!

Escondidinho de Pinhão com Aipim
CL Gourmet Escondidinho de Pinhão com Aipim

Ingredientes
1kg de pinhão cozido e moído
1kg aipim descascado
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 pote de requeijão cremoso
Queijo parmesão
Salsinha a gosto

Vaca atolada

Ingredientes

1 kg de aipim descascado e picado
4 tomates
3 cebolas
cheiro verde a vontade
3 caldos de costela
1 kg e meio de costela de boi
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de coloral
tempero a gosto

Modo de preparo

Refogue o aipim e deixe cozinhar. Quando já estiver macio, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência.
Rendimento: 5 porções

Fonte:Sabores do Sul