FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes                                                                                                                        500g de Chocolate ao Leite
100g de Chocolate meio amargo
100ml de leite
½ cálice de Cognaque

Preparo
Pique ou quebre os chocolates em pequenos pedaços e reserve.
Leve ao fogo a panela de barro (cerâmica) própria para fondue (Coquelon) com o leite e deixe amornar. Acrescente o chocolate e mexa sem parar até que derreta por completo. Após, acrescente o cognaque e sirva imediatamente com frutas de época ou petifours.

Dica: Sirva o chocolate me temperatura de 60 a 65ºC para que não altere o sabor.

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