A ousada arte da carafe: o champagne demi-sec, para ser melhor apreciado, deve ser colocado em uma carafe (decanter) pré-gelada alguns minutos antes de ser servido; isto mostrará a esplêndida nuance dourada do champagne.

Em termos sensoriais, colocar o vinho em uma carafe o deixa mais redondo. Ao fazer as bolhas menos ativas, o champagne se abre e se torna mais saboroso, trazendo uma maravilhosa sensação para o final da refeição. Santé!

fonte: Veuve Clicquot