DICA – Sobrino de Botin, Madri

Sobrino de Botin é considerado o restaurante mais antigo da Europa e talvez do mundo. Fica ao lado da Plaza Mayor e o forte são seus assados preparados em um forno centenário.

O destaque da casa é o conchinillo (leitão assado), simplesmente maravilhoso.
O conchinillo ficou tão famoso que é mencionado nas páginas do romance The Sun Also Rises, de Ernest Hemingway, um frequentador assíduo do Botin.

Um lance divertido que me chamou a atenção foi uma placa no restaurante ao lado que em alusão as idas de Hemingway ao Botin, têm estampando na sua fachada a frase – “Hemingway was not here”.
Estive duas vezes jantando lá, recomendo reservar e de preferência no piso inferior.

Calle de los Cuchilleros, Madrid, Espanha

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