Creme de Abóbora com Camarões e Pinhões

Ingredientes

Creme

  • 1/4 de abóbora japonesa cabochá
  • 1 colher(es) de chá de gengibre ralado
  • 1 colher(es) de chá de canela em pó
  • 1 colher(es) de sopa de óleo
  • 1/4 talo(s) de um alho-poró
  • 1 dente(s) de alho picado
  • 1 cebola echalote picada
  • 2 xícara(s) de chá de caldo de frango
  • 1 ramo(s) de tomilho
  • sal a gosto
  • pimenta-branca moída a gosto
  • noz-moscada a gosto

 

Complementos

  • 2 camarões médios ou grandes
  • 1 xícara(s) de café de pinhões
  • 5 folha(s) de salsinha

 

Modo de preparo

 

Creme

Descasque a abóbora e corte em cubos. Adicione o gengibre ralado e a canela e asse por 20 minutos, envolta em papel-alumínio.

Depois, refogue no óleo, o alho-poró, o alho e a cebola. Acrescente os cubos de abóbora assada a esse refogado e mexa bem. Inclua o caldo e, na sequência, o tomilho picado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-branca moída.

Cozinhe até a abóbora desmanchar, por aproximadamente 25 minutos. Bata a mistura no liquidificador até virar um creme.

 

 

Complementos

Para acompanhar, fatie os pinhões, já cozidos, e frite-os na manteiga clarificada. Separadamente, tempere os camarões com sal e pimenta e passe-os pela frigideira quente. Frite as folhas de salsinha rapidamente em uma frigideira teflon untada com óleo. Assim que estalarem, as salsinhas estarão no ponto.

Sirva o creme em uma cumbuca com os camarões, a salsinha e o pinhão no topo.

 

Fonte: UOL

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *


*

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>