Risoto dos Apaixonados

Olá, dia dos namorados chegando e sempre pensamos em uma noite especial com quem amamos.
O risoto é uma ótima pedida para uma noite dos namorados, fica lindo e saboroso.
Salada verde e medalhões de filé mignom também podem acompanhar o prato.
Harmonizado com um vinho chardonnay não precisa de mais nada.

Risoto dos Apaixonados

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Ingredientes
4 beterrabas
1 cebola roxa
1 cenoura
1 talo de salsão
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
1 litro de água

Vinho Chardonnay

Boa noite!

Para comemorarmos o sucesso de hoje escolhemos um vinho Chardonnay, safra 2009.
Ao comprarmos este vinho e não tínhamos absolutamente expectativas positiva em relação a ele. Mas, ele me surpreende muito positivamente! Em primeiro lugar, para um branco (desta faixa de preço, especialmente) ele sobreviveu muito bem. Para quem gosta de vinho branco barricado, é um ótimo exemplar.

CL Gourmet Chardonnay 2009

Carta Vieja Prestige Chardonnay 2009
Região: Vale de Casablanca – Chile
Produtor: Viña Carta Vieja
Importador: Carballo Faro
Teor alcoólico: 13,5%
Casta(s): Chardonnay
Preço: R$ 43,00

O QUEIJO COMO SOBREMESA

Não é novidade que o queijo é um patrimônio histórico francês, Charles de Gaulle dizia: como é difícil governar uma nação com 356 tipos de queijos!

Foi diante dessa enorme diversidade que nasceu a cultura de servir o queijo após o prato principal. Hoje, este costume virou regra. Impossível encontrar um restaurante na França, por menor que seja, que não ofereça queijo no final da refeição.

PORTAS FECHADAS – OS RESTAURANTES EM CASA

 GASTROWINE                             
O conceito de restaurante de portas fechadas pode já ser familiar para alguns moradores de São Paulo, mas a verdade é que, de uma maneira geral, a tendência não colou no Brasil da mesma maneira que em alguns países da Europa ou nos Estados Unidos. Já na Argentina a moda pegou, especialmente em Buenos Aires. E esses restaurantes a Puertas Cerradas, que são uma espécie de clube para convidados e promovem uma aventura culinária inesquecível, já entraram no roteiro de Buenos Aires de turistas antenados com as novidades da cidade.
Esses restaurantes secretos, também chamados de supper clubs, oferecem um cardápio completo, com uma série de pratos, em um lugar bonito e íntimo – geralmente, a casa do chef. A nova experiência gastronômica é cada vez mais popular por aqui e há Puertas Cerradas abrindo por toda Buenos Aires. A onda começou a partir da crise financeira enfrentada pela Argentina em 2001, quando chefs de cozinha perceberam a possibilidade de abrir um negócio próprio sem muito investimento inicial.

VINÍCOLA MONTE AGUDO

Durante este mês de Julho, a Vinícola Monte Agudo trouxe a cada fim de semana um grande Chef de cozinha, para elaborar Jantares harmonizados com seus excelentes vinhos.

Este é o caminho para o Turismo da Serra Catarinense, unir nossos vinhos com pratos elaborados com ingredientes de nossa região. Só  falta agora as vinícolas oferecerem pousadas para melhor atender os turistas.

Este final de semana o Chef responsável foi o manézinho Vitor Gomes, um dos melhores de SC, inclusive já trabalhou com Alex Atala, considerado um dos top chefes do Mundo.

VINHO

Tomei esta semana um vinho maravilhoso, Château de La Liquière/2010 elaborado com uvas Carig – Grenache e-Syrah, que é uma popular mistura de três variedades de uva de pele escuras, usadas ​​extensivamente no sul da França. Muito bom corpo e aroma característico. Vale a pena provar.

É importado pela http://www.vinhoseverest.com.br, que além deste, importa outros Franceses muito bons.

EVEREST

Rua João Batista Ribeiro de Andrade, 35 – Liberata.

Telefone: 49 3256-3212 – Fraiburgo – SC

NELSON MANDELA É HOMENAGEADO COM VINHO

Nelson Mandela, um dos políticos mais influentes do mundo, um dos líderes do movimento anti-apartheid e Prêmio Nobel da Paz, terá dois vinhos idealizados em sua homenagem. A ideia foi da Weltevrede Wine Estate, uma vinícola sul-africana, que produziu o vinho com uvas cultivadas na prisão de Robben Island, (onde o ex-presidente Sul Africano passou boa parte de sua vida), para, comemorar os 94 anos de Nelson Mandela.

EMPÓRIO GRAN VIA – EU RECOMENDO

Para quem curte vinhos, esta é uma boa notícia. Inaugurou em Lages, o Empório Gran Via, especializado em vinhos, com uma grande variedade de produtos de delicatessen.
O Empório está muito bem montado, produtos diferenciados e um atendimento perfeito.
Sempre recomendo que se deve comprar vinhos em lojas especializados onde os mesmo são armazenados de forma correta, com pessoas capacitadas para indicar o vinho para uma harmonização correta.

Parabéns à Andressa e ao Beto pela iniciativa.

QUE VINHO LEVAR PARA JANTAR NA CASA DE AMIGOS?

Se você esta sendo convidado para um jantar na casa de um amigo, é extremamente elegante levar uma boa garrafa de vinho, não precisa ser a mais cara, basta levar uma garrafa que possa combinar com os pratos que deverão ser servidos ou até mesmo como um presente para o anfitrião.