Bolachinhas de Natal (sem glúten e sem lactose)

Olá, que tal já começar a preparar a casa para o natal? minha receita de hoje é as famosas bolachinhas de natal, versão sem glutem e sem lactose.
quel tal experimentar?

Bolachinhas de Natal (sem glúten e sem lactose)

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Ingredientes:
1 1/2 copo de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1 copo não muito cheio de açúcar
1/2 colherinha de sal
4 colheres de sopa de manteiga ou becel azul (para quem não pode com lactose)
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa rasa de cmc (CarboxiMetilCelulose) é um espessante que ajuda na liga
1 ovo

Modo de preparo:
Bater a manteiga com o açúcar, adicionar os outros ingredientes e misturar amassando com a mão, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Faça uma bola enrole em papel manteiga ou coloque em um saco plástico.
Leve a geladeira por 1h.
Passado o tempo, coloque a massa entre dois plásticos e espiche usando um rolo ou uma garrafa.
Não deixe muito fina.
Modele as bolachinhas como quiser.
Leve ao forno 180ºC, em assadeira forrada com papel manteiga pincelado com óleo, até começar a dourar. Aprontam muito rápido, fique cuidando.

Para o glacê:
bata 1 clara em neve e misturei 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Deixe as bolachinhas esfriarem e espalhe o glacê. Se quiser decore com confeitos.
Guarde em vidro fechado, depois do glacê bem seco.
Lembre-se: Vai com fé depois me conta como ficou ;)

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