Abobrinha Refrescante

Olá!
Calor ali fora e nós sempre pensamos em comidas saborosas e refrescantes. Esta receita nos foi envia por Katia Michels, ela pode ser uma deliciosa entrada ou uma salada. Fácil de fazer, vamos lá?
Mãos a obra!

Abobrinha Refrescante

 CL Gourmet 28102014 Abobrinha Refrescante

Ingredientes
1 Abobrinha
150g de queijo ralado de sua preferência
1 Tomate
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manjericão para decorar

Modo de Preparo
Corte as extremidades da abobrinha, passe no mandolim fazendo com que saiam finas tiras de abobrinha. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Corte o tomate em pequenos cubinhos e misture com o queijo ralado, que já está ralado e em temperatura ambiente, e depois modele em rolinhos.
Coloque as fatias de abobrinhas enfileiradas para enrolar em forma de sushi o rolinho de queijo com tomate.
Depois posicione os rolinhos no prato, firme com um palito e adicione azeite e manjericão, ou outro tempero ou erva que preferir.

Lembre-se: Vá com fé! Depois me conta como ficou ;)

 

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