Risoto Milanês

Olá!
Ai está a receita que vocês pediram, um dos mais tradicionais e saborosos risotos.
Mãos a obra!

Risoto Milanês

CL Gourmet Risoto Milanês

Ingredientes
Caldo
2 litros de água
2 talos de salsão
1 cenoura
1 cebola
2 tabletes de caldo de frango

Risoto
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ cebola ralada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco
Caldo de frango, o suficiente
1 colher (café) de açafrão
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
4 colheres (sopa) de manteiga

Beringela Parmegiana

Boa noite!
Começar a semana leve e saudável e muito saboroso. Este prato serve como entrada, acompanhamento ou como prato principal para quem esta de dieta. Vamos experimentar?
Mãos a obra!

Beringela Parmegiana

CL Gourmet Beringela Parmegiana OOK

Ingredientes
2 berinjelas médias
sal
3 ou 4 tomates cortados em fatias
100g de molho de tomate
200g de queijo minas (ou mozarela de búfala) ralado
parmesão ralado para finalizar
Folhinhas de manjericão

Purê de Aipim

Boa noite!
Continuando os acompanhamentos, hoje trago uma sugestão para o almoço de amanhã, este é um coringa, serve para aves, peixes, suíno e gado.
Mãos a obra!

Purê de Aipim

CL Gourmet Pure de Aipim

Ingredientes
½ kg de aipim descascado e limpo
1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsinha picada a gosto

Alex Atala ganha prêmio inernacional

Ao ler a reportagem que saiu na Info Exame nesta semana sobre o Alex Atala, que recebeu um prêmio internacional pelo conjunto da obra, resolvi reproduzir para vocês um pouquinho sobre um chef e proprietário do restaurante D.O.M. fã de arroz e feijão, perfeccionista, deseja desfrutar da sua maturidade. Orgulho brasileiro!

Creme de Ervilhas Rápido

Olá!
Frio ali fora… que tal creme de ervilha para esquentar?
Prático, rápido e para quem gosta acompanhado de um bom vinho tinto, vai bem.
Mãos a obra!

Creme de Ervilhas Rápido

CL Gourmet Creme de Ervilhas

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
300 gr de ervilha congelada (em temperatura ambiente)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Para acompanhar: bacon cortado em cubos e frito, pão torrado.

Café Batido

Bom dia!

Ao visitar a casa dos nossos amigos Luiz Gustavo e Carla, fomos surpreendidos pelo pedido do meu pai, tem café? E ele, prontamente disse: tem café batido, pode ser? E ele disse: sim!
Tinha muito tempo que eu não via alguém preparando “café batido”, me fez lembrar minha infância. Muitas pessoas não conhecem esta deliciosa forma de fazer café, dentre elas o Prof. Munir, hoje dou BOM DIA! Com as duas “receitas”, que eu conheço, a primeira é rápida, fácil e a mais usada, já a outra você precisa de um pouco mais de tempo e alguns utensílios.

Batata Salsa com Cenoura e Ervilhas

Boa noite!
Muitas vezes quando montamos nosso cardápio a dificuldade surge nos acompanhamentos, como vocês tem pedido, nesta semana vou postar sugestão de acompanhamentos.
Mão a obra!

Batata Salsa com Cenoura e Ervilhas

CL Gourmet Batata salsa cenoura ervilhas

Ingredientes

Batata salsa (ou batata baroa)
Cenoura
Ervilha congelada
Caldo de galinha em pó ou Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Manteiga ou Azeite de oliva a gosto

Dia dos Pais

Olá!

 Final de semana com família reunida, sinal de casa cheia. Normalmente alguém tem que ir para a cozinha, para os papais geralmente preparamos um belo churrasco e uma deliciosa sobremesa. As sugestões de hoje são todas que tragam alegrias a sua família, com a característica de praticidade.
Que este seja um final de semana para refletirmos, aproveitarmos, homenagearmos e curtirmos nossos “coroas”.

CL Gourmet Dia dos Pais 2014

Escondidinho de Camarão

Boa noite!

Dia dos pais chegando e que tal preparar um almoço especial para ele. Você pode preparar com antecedência e aquecer no dia. Vale a dica!

Mãos a obra!

Escondidinho de Camarão

CL Gourmet Escondidinho de Camarao

 

Ingredientes

1 kg camarão cozido
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1,5kg batatas cozidas e amassadas
1 lata de molho de tomate pronto
1 litro de leite
palmito picado à gosto
azeitona picada à gosto
queijo ralado a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha bem picada a gosto
Manteiga sem sal
Azeite de oliva a gosto
Catupiry para decorar