Doce de Banana com Creme de Baunilha e Merengue

 

Ingredientes

 

Doce de banana

  • 12 bananas-nanicas maduras
  • suco de 1 limão
  • 1 e 1/4 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 colher(es) de café de canela

Creme de baunilha

  • 3/4 xícara(s) de chá de leite
  • 3 colher(es) de sopa de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 colher(es) de chá de essência de baunilha
  • 1 lata(s) de leite condensado

Merengue

  • 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar

Bolo de laranja com casca de liquidificador

Ingredientes

1 Laranja baia com casca (não possui sementes e sua casca é grossa)
3 Gemas
1 Xícara de chá de óleo
3 Claras em neve firme
2 Xícaras de chá de açúcar
2 Xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

2 Laranjas (suco )
4 Colheres de sopa de açúcar (ou à gosto)

Modo de Preparo

Compota de abacaxi e laranja

Ingredientes

4 laranjas descascadas e cortadas em gomos

1 abacaxi descascado e cortados em cubos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de suco natural de laranja
Modo de preparo

Retire a parte branca dos gomos de laranja. Na panela de pressão, coloque o abacaxi, os gomos de laranja e polvilhe o açúcar cristal.

Junte o suco de laranja, feche a panela e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao fogo e, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.

Cueca Virada

Ingredientes


3 ovos
3 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
1 colher de pinga
1 pitada de canela
1/2 copo de leite morno
1 colher de fermento “royal”
Farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Colocar o fermento no leite morno
Colocar todos os ingrediente em uma tigela e acrescentar o fermento com o leite
Misturar farinha de trigo até a consistência da massa, “a pinga é para que fique mais seca sem muita gordura”
Esticar a massa, e recortar em triângulos, fazer um pequeno corte no centro e virar a ponta por dentro do buraco
Depois de cortá-lo é só fritar
Polvilhe açúcar e canela

Bolinho de Aipim

Ingredientes

1kg de aipim

500g de farinha de rosca

100g de linguiça desfiada ou bacon cortado em cubinhos

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de sal

2 ovos inteiros
Modo de Preparo

1- Cozinhe o aipim em consistência de purê em água e sal.

2- Amasse e deixe esfriar.

3- Acrescente o amido de milho, a lingüiça desfiada ou o bacon.

4- Misture tudo e leve à geladeira.

Goiabinha

Ingredientes

250 gramas de gordura vegetal
1 xícara (chá) de leite morno (200ml)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (20g)
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 500g)
1 pitada de sal
400 gramas de goiabada firme cortada em tirinhas
1 tablete de fermento biológico (cerca de 15g)
Açúcar refinado para passar os biscoitos
Modo de preparo
Em um recipiente, junte a gordura vegetal, o açúcar, o sal e o fermento dissolvido no leite.
Acrescente a farinha, aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos.
Com um rolo, abra a massa e corte quadrados com cerca de 3 x 3cm.
Coloque uma tirinha de goiabada no centro e enrole a partir de uma das pontas.
Coloque em assadeira, sem untar, e asse no forno preaquecido até dourar.
Ainda quentes, passe-os pelo açúcar.

Bolinho de chuva especial

Ingredientes
3 ovos (cerca de 180g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (20g)
Óleo para fritar
½ xícara (chá) de leite (100ml)
4 colheres (sopa) de açúcar refinado para polvilhar (80g)
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar (4g)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)

Preparo
Bata os ovos com o açúcar e o leite.

Adicione o sal, a farinha e o fermento e misture bem.

Polenta cremosa de panela de pressão

Ingredientes
250 g de fubá
1 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo


Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve.
Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver. Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido.

 

Banana à milanesa

Ingredientes

6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo de canola

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.

2. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.

3. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.