Comida Brasileira: Pudim

Pudim

 

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite integral
5 colheres (sopa) de cappuccino em pó
3 ovos

 

Modo de preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Comida Brasileira:Quindão Isabela

Ingredientes

1 embalagem de biscoito tortinhas de limão
29 gemas, peneiradas
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de coco fresco, ralado
raspas de 1 limão
500g de açúcar
½ colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Leve ao processador o biscoito tortinhas de limão e bata até obter uma farofa e reserve.

 

Prepare a calda

Numa panela média, coloque o açúcar, água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino.

Comida Brasileira: Leitão a Pururuca

Ingredientes

1 leitão
1 pimentão picado
3 tomates picados
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 talo de salsão picado
100 ml de vinagre
1 colher (chá) cominho
1 colher (chá) de coloral
1 colher (chá) açafrão
1 colher de café de pimenta
100 ml de água
100 ml de vinho branco
Sal

Modo de preparo

Deixe o leitão um dia no molho (já cortado em pedaços).
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para fazer o molho.

Comida Brasileira: Quentão com frutas

Ingredientes

1 maçã em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
½ litro chá de limão
1 canela em pau
3 cravos-da índia

 

Modo de preparo

Coloque as frutas em um espeto pequeno.

Em uma panela, misture o chá com a canela e o cravo-da-índia ferva por cerca de 3 minutos.

Sirva quente, acompanhado do espeto de frutas.

Comida Brasileira: Polenta mole com fonduta de linguiça

Ingredientes

100 g de cebola
150 g de fubá
100 g de linguiça calabresa
40 g de molho vermelho
50 g de mussarela
30 g de alho
50 ml de azeite
500 ml de caldo de galinha

 

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite;

Adicionar o caldo de galinha e deixar ferver;

Dissolver o fubá em água fria e adicionar aos poucos;

Ir mexendo até ficar como um pirão;

Comida Brasileira: Filé a cavalo

Ingredientes

220 g de filé mignon
1 ovo
100 g de batata
50 g de arroz
10 g de manteiga

 

Modo de preparo

Grelhar o filé mignon batido com espessura de 1,5 cm;

Temperar com sal e pimenta a gosto;

Cortar as batatas em cubos e cozinhar por 3 minutos;

Fritar a batata pré-cozida e logo em seguida saltear com manteiga e salsinha;

Fritar o ovo e colocar sobre o filé.

Comida Brasileira: Lombo de porco ao forno com farofa de banana e arroz de castanhas

Ingredientes

250 g de lombo 15 g de cenoura 15 g de cebola 2 folhas de louro 15 g de caldo de carne 25 g de manteiga 20 ml de vinho tinto 50 g de arroz 15 g de castanha-de-caju 40 g de farinha de mandioca ½ unidade de banana da terra 30 ml de shoyu

 

Modo de preparo

Comida Brasileira

O Terra publicou uma série interessante sobre culinária brasileira, que considera temperos e tradições gastronômicas mantidas em diferentes regiões brasileiras. Alguns pratos são fáceis de preparar e ficam uma delícia. O Gourmet vai repassar algumas dessas receitas para você. Para começar, segue abaixo, a de Picanha à brasileira. Experimente e faça sucesso na cozinha!

Arroz carreteiro

Na quinta-feira (09) foi servido o tradicional arroz carreteiro do Rodeio de Santa Isabel, em São Joaquim. Que tal experimentar uma variação deste prato?

Ingredientes

  • 1 kg de carne seca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

 

Modo de Preparo

  1. Deixe a carne seca de molho de vépera, troque a água e cozinhe até ficar macia