ESPUMANTES BRASIEIROS PREMIADOS EM LONDRES

Oito espumantes e dois vinhos brasileiros são premiados em Londres. Dez rótulos verde- amarelos foram premiados no Concurso The Internacional Wine and Spirit Competition, realizado de março a setembro em Londres, na Inglaterra. Foram seis Medalhas de Prata e quatro de Bronze, entregues em jantar de premiação, ocorrido no dia 14 de novembro. O evento reuniu 7.800 amostras de mais de 75 países. As amostras foram degustadas por 200 profissionais de todos os continentes.

PREMIAÇÕES

GUISADO CATALÃO

Servimos este prato na tenda do Correio Lageano, no 3º Encontro dos Amigos. Esta receita espanhola, eu e Lourdes aprendemos quando fizemos o caminho de Santiago de Compostela.  É comum a noite nos albergues os Peregrinos se reunirem e prepararem o jantar, para uma espécie de confraternização, então, nada melhor do que fazer esta receita para um Encontro de Amigos.

3º ENCONTRO DOS AMIGOS

Sucesso total o 3º Encontro dos Amigos, realizado sábado na Via Gastronômica.

Recorde de publico, tendas muito bem estruturadas e confraternização total entre os participantes.

Todas as tendas procurando servir o melhor para seus amigos – Costelaços, Peixe frito, Peixe Assado, Galeto, Arroz a Esquiador, na barraca do Correio Lageano,  servimos um Guisado Catalão. Em todas muito Chopp e cerveja.

Várias autoridades presentes. O prefeito eleito Elizeu Mattos passou pela barraca do Correio Lageano, onde reiterou a implantação do projeto da Via Gastronômica.

FESTA DOS AMIGOS – VIA GASTRONOMICA

No próximo sábado (24/11) todos os caminhos levam á Via Gastronômica Emiliano Ramos, pois será realizada ali a 3ª FESTA DOS AMIGOS.

Esta festa é uma grande confraternização, as TRIBOS montam suas barracas, onde preparam algum tipo de comida e regada sempre à boa bebida recebem seus amigos para um dia de festa.

A festa dos Amigos é inspirada nas tradições germânicas (Stammtische- encontro de amigos) onde os vizinhos se reúnem nas ruas para “celebração à amizade”.

DICA – FROMAGERIE, PARIS

Como todos sabem em Paris existem excelentes fromagerie, casas especializadas em queijos. Gosto desta localizada no Quartier Latin, é a FROMAGERIE Laurent Dubois,  esta localizada ao lado de uma Boulangerie e de uma Cave  de vinhos.

O legal é que você compra os queijos na fromagerie, passa na cave o proprietário um simpático Frances faz a indicação dos vinhos para harmonizar com seus queijos e em seguida você compra a baguette na padaria.
Ai só escolher o local para o piquenique, dependendo da estação ou o próprio quarto do Hotel.

AS BEBIDAS MAIS CARAS D0 MUNDO

Romanée-conti

Vinho Romanée-Conti   Produzido na França, tem teor alcoólico de 13% e custa R$ 45 mil a garrafa. É caro porque é produzido numa vinícola que só produz uvas raras e que ocupa um espaço de apenas 1,8 hectares -mais ou menos um campo de futebol – ou seja, são pouquíssimas uvas para a fabricação dele.

UM BOM VINHO COMEÇA PELA ROLHA

Quando se pensa em um bom vinho, provavelmente, a última coisa que é pensada, por alguém que não entende do assunto, é a rolha. Aparentemente não há muito que se comentar a respeito da rolha, no entanto, ela esconde alguns segredos e procedimentos que vale muito a pena conhecer.

Existem vários tipos de rolha quanto à forma como são feitas e o material usado, e isto importa saber para determinar que segredos ela pode revelar e que procedimentos demanda.

AERAR OU DECANTAR O VINHO?

Normalmente confundidos, os processos de aerar e decantar vinhos são indispensáveis para se apreciar um vinho envelhecido ou um mais jovem. Confira quais as diferenças entre os dois processos.

Aeração  

DECANTER

Utensílio utilizado: Decanter
Função: A fim de potencializar as características dos vinhos mais jovens, o processo de aeração faz com que o vinho receba mais oxigênio.

Esta exposição controlada é um processo recomendado para que haja uma liberação dos diferentes aromas presentes em uma garrafa de vinho.