CONFIT DE CANARD

Este final de semana tivemos mais uma JEEPADA, encontro de amigos em alguma fazenda da região. Esta, foi na Coxilha Rica, Fazenda Senador. Toda vez que vou para Coxilha Rica volto mais apaixonado por aquela região, paisagens exuberantes, rios, lajeados e nascentes de águas puríssimas.

A Coxilha Rica merece e precisa de um projeto turístico sustentável urgentemente.
O jantar de sábado ficou a meu encargo, Confit de Pato com Purê de Maça e conhaque.
Vamos à receita:

QUER SER FELIZ COM SUA MULHER? É SÓ TOMAR VINHO.

Como anda seu relacionamento? Se a resposta for qualquer coisa parecida com “mais ou menos”, a ciência apresenta uma solução, digamos, saborosa. Tudo porque, segundo uma pesquisa feita pela Universidade de Otago, na Nova Zelândia, os casais que bebem juntos ao menos uma garrafa de vinho por semana são mais felizes que os “mais certinhos”.

1ª FENAMASSA – FESTIVAL NACIONAL DA MASSA

Aconteceu de 11 a 14 e 19 a 21 de outubro de 2012 na Praça Garibaldi – Centro Histórico de Antônio Prado – RS, a 1ª FenaMassa.

Neste período houve várias atrações, entre elas o Festival Gastronômico que reuniu a qualidade da gastronomia típica da imigração italiana, bem como, a culinária contemporânea italiana. Além disso, o evento teve várias atrações culturais, oficinas de culinária e artesanato, passeios por roteiros turísticos e pelo Centro Histórico, fotos à moda antiga, exposições fotográficas, Museu da Massa, entre outras atrações.

SALMÃO COM MANGA E ALCAPARRAS

Como estamos em Floripa, Lourdes fez esta receita ontem, ótima e de fácil preparo.

Ingredientes:
Quatro postas de salmão fresco
Duas colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de vinho branco
Sal
1/2 xícara de suco de laranja
Duas mangas médias em fatias
Uma caixinha de creme de leite
Uma colher de chá de mostarda
Duas colheres de sopa de alcaparras
Uma colher de sopa de cebolinha picada

JANTAR LIBANÊS NO SANTA CEIA

Semana passada o Santa Ceia RestoBar, nos brindou com um excelente jantar a base da gastronomia Libanesa.
A responsável foi a Chef SANDRA CHIDIAC, de tradicional família lageana, Sandra é formada pela UNIVALE, onde é professora atualmente, tem vários cursos, tanto no Brasil como no exterior.
A comida estava perfeita. Ótimas entradinhas, diversos pratos quentes, e sobremesa maravilhosa.
Este foi o Cardápio:

Entrada

 

Arroz

• Arak (licor de anis);
• Baba-ghannuge (pasta de berinjela); (FOTO)
• Homus bi Tahine (pasta de grão de bico);

DICA – GUNDEL RESTAURANTE EM BUDAPESTE

Minha ideia quando comecei a escrever este blog, foi sempre compartilhar com os leitores e amigos as experiência e dicas de todos. Suas dicas de restaurantes, pratos, bebidas e inclusive de viagens, pois sempre que se viaja estamos buscando o novo e acho muito legal dividir estas experiências. Como também em suas casas quando elaboram um prato diferente ou degustam um vinho especial, seria ótimo curtimos isso juntos.

TIM TIM – Maria Elisabeth Medeiros Neves

Maria Elisabeth Medeiros Neves-Empresária, participa ativamente das entidades da classe empresarial, ex-presidente do CDL, anfitriã perfeita, mãe da Natalia e da Marina.

UM RESTAURANTE:  Considero um pouco complicada a missão de escolher e recomendar um restaurante a outra pessoas, pois quando vamos a um restaurante muitas variáveis estão envolvidas como a companhia, o teu astral no dia, a tua fome, o operacional do restaurante naquele dia, enfim para que seja perfeito tudo tem que estar em harmonia!  Existem restaurantes que fomos apenas uma vez e adoramos, mas prefiro recomendar algum que já frequentei algumas vezes e considero um padrão e uma experiência imperdível! Falo do Sky em São Paulo localizado na cobertura do Hotel Unique! Ambiente agradável e comida excelente! Vale a Pena!