CAMARÃO CROCANTE

Olá!

Por sugestão de nossa amiga Candice Abella, passaremos hoje duas receitas que combinam muito. Camarão Crocante e Risoto de Pera com Gorgonzola.

INGREDIENTES
- 250g camarões médio sem cascas
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar,
- 200g de Sucrilho sem açúcar, ligeiramente amassados
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
PREPARO
Tempere os camarões com sal e pimenta. Passe os camarões na farina de trigo, bata os ovos e mergulhe os camarões. Passe os camarões individualmente no sucrilho moído (manter a mão sempre seca)
Frite-os em óleo bem quente.

RISOTO DE PERA COM GORGONZOLA

Serve 2 pessoas

INGREDIENTES
- 01 cebola pequena picada
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 100g de arroz arbóreo
- 01 colher (sopa) de creme de leite fresco
- 01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 50g de queijo Gorgonzola
- 01 pera descascada cortada em cubos
- Salsa a gosto

DICA – Termogênicos emagrecem?

Os alimentos termogênicos são aqueles que quando passam pelo processo de ingestão geram um gasto maior de energia, devido as suas propriedades, e por isso aceleram o metabolismo, contribuindo com o emagrecimento.
Pimenta – A pimenta vermelha possui uma substância chamada capsiacina, que aumenta o metabolismo em até 20%, consumindo 3 gramas por dia. Tempere saladas e outros pratos com ela.
Chá verde – O chá verde além de prevenir doenças acelera o metabolismo. Uma xícara cinco minutos antes das refeições é o ideal.
Gengibre – Consumido frequentemente, aumenta o metabolismo em 20%. Mastigue um pedacinho por dia, faça um suco ou prepare um chá. É ótimo para enjoo.
Água gelada – Beber de 8 a 10 copos de água gelada por dia queima cerca de 200 calorias, pois é preciso elevar a temperatura dela no organismo e isso gera uma energia maior.
Canela – Além de melhorar o sistema imunológico, queima calorias. Coloque uma pitada no café ou em frutas. Uma banana ou maçã no micro-ondas com gotinhas de adoçante e canela, é a sobremesa perfeita

VINICOLA BELASCO DE BAQUEDANO

Para os que gostam de vinhos e viagem recomendo uma até Mendoza- Argentina,
Têm mais de 1200 vinícolas, ótima gastronomia e região é belíssima.
As maiores vinícolas oferecem degustações e almoço. Dentre as que visitei gostei
Muito da Belasco de Baquedano, fui por indicação de meu amigo Dr. Edson Westarb.
Ela produz quatro Malbecs, sendo um Rose. Destaco o SWINTO

SWINTO MALBEC FICHA TÉCNICA

RISOTO DE ASPARGO COM PARMA

Ótimo Prato para comemorar o dia dos namorados:
 - 3 colheres (sopa) de cebola picada(s)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de água fervente
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 grs. de aspargos picados
- 200 grs. de presunto de Parma
- Salsinha
- 100grs de parmesão ralado

Sopa de Cebola Gratinada

Nada melhor do que uma boa sopa nas noites de inverno, acompanhada de uma taça de vinho, frente a lareira.

Aqui vai a receita de uma delícia da culinária francesa

4 cebolas médias em fatias finas
4 colheres de sopa de manteiga
2 litros de água quente
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de farina de trigo
1 xícara de vinho branco seco
4 tabletes de caldo carne
100g de  queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino e sal a gosto
Para finalizar: fatias de pão levemente torradas e queijo parmesão ralado

Cuidado! Vinho Reservado não é Vinho Reserva

Quando for adquirir vinhos tenha atenção Vinho Reservado não é Vinho RESERVA.
Reservado não quer dizer nada. É o vinho simples das vinícolas, usam este título  apenas como apelo. Reserva é um vinho que precisou passar por barricas para refinamento, o que aumenta seu custo. Vinhos de até R$ 15,00 não são Reserva.
Atente também onde comprar seus vinhos, pois devem estar devidamente armazenados preferencialmente nas prateleiras em posição horizontal, protegidos do excesso de luz e calor.

Apresentação:

Olá!  Não tenho a pretensão de ensinar nada a ninguém e sim compartilhar informações, dicas e trocar experiências interagindo com você.

Seja bem-vindo e acompanhe sempre o CL+ Gourmet, que terá sempre dicas e novidades  sobre a boa gastronomia, vinhos e todo o universo Gourmet.

Como primeira receita, aproveitando o momento da Festa do Pinhão, vamos utilizar esta semente que é o nosso grande patrimônio gastronômico.